Súp gà nấu nước cốt dừa kiểu Thái

Thịt gà mềm hòa quyện với vị ngọt thơm, ngậy ngậy của nước dừa tạo nên món ăn ngon miệng “đổi gió” cho gia đình bạn.

supganaudua
Nguyên liệu:

– 500g thịt gà lườn rút xương, bỏ da, cắt miếng vừa ăn
– 3 thìa canh nước mắm
– 1 1/2 thìa canh nước cốt chanh
– Khoảng 5 cốc (dung tích 250ml) nước dùng gà tự nấu hoặc mua sẵn
– 3 nhánh sả, bóc vỏ, đập dập và cắt khúc dài 5 cm
– 1 nhánh gừng tươi bóc vỏ, cắt làm ba
– 1/2 bơ gạo
– 1 3/4 cốc sữa dừa không đường
– 2 quả ớt Đà Lạt bỏ hạt, cắt vát thành lát mỏng
– Rau mùi cắt nhỏ

Cách làm:

– Bước 1: Cho thịt gà, nước mắm và nước cốt chanh vào bát thủy tinh, để riêng cho hỗn hợp ngấm vào thịt.

– Bước 2: Đổ nước dùng gà vào nồi, thả sả và gừng vào đun đến khi sôi thì cho thêm gạo, đun tiếp cho đến khi gạo chín, khoảng 15 phút.

– Bước 3: Cho thêm sữa dừa vào nồi nước dùng rồi tiếp tục để trên bếp đun. Đổ bát thịt gà với nước sốt ở bước 1 vào nồi, khuấy đều đến khi thịt gà chín, khoảng 2 phút thì tắt bếp, cuối cùng thả ớt và rau mùi vào là được.

Phuockenken.