Dừa sáp là một đặc sản:

Tuy là một giống Dừa riêng biệt nhưng điều khá lạ là không phải quả của cây Dừa sáp nào cũng đặc ruột theo kiểu Dừa sáp. Thông thường, một buồng Dừa trên 10 trái, nếu có 2 – 3 trái cho sáp thì đã gọi được là “sai” trái. Sau này với sự vào cuộc của các nhà khoa học, độ “sai” trái đã được nâng lên 40 – 50%. Đặc biệt chỉ những trái không có sáp mới có khả năng tạo phôi, mộng hay mầm để tạo ra cây Dừa sáp giống, còn những trái đã ra sáp thì không thể để giống được.

Dừa sáp còn gọi là dừa đặc ruột, dừa kem. Về hình thái bên ngoài cây và trái của dừa sáp không khác gì so với dừa bình thường. Dừa sáp thuộc nhóm giống cao, ra hoa sau khoảng 4 – 4,5 năm trồng, năng suất bình quân 50-60 trái/cây/năm. Trong quần thể dừa sáp tự nhiên có tối đa chỉ khoảng 20-25% trái sáp, những trái còn lại là dừa bình thường. Trái dừa sáp (đặc ruột) có cơm dừa mềm xốp, nước sền sệt như keo, có hương thơm đặc trưng, thường được sử dụng làm món tráng miệng, bánh kẹo, kem dừa sáp.

Đặc sản dừa sáp

Các loại dừa sáp ở Việt Nam:

Ở Việt Nam dừa sáp có 2 kiểu đặc ruột:

– Kiểu thứ nhất (Kiểu A): Độ dày cơm dừa giống như dừa bình thường, nhưng cơm mềm, nước hơi sền sệt. Kiểu đặc ruột này thường gặp ở những cây dừa sáp cho trái có kích thước to, dạng trái giống như dừa ta xanh, hoặc trái to tròn có màu nâu.

– Kiểu thứ hai (Kiểu B): Cơm dừa dày hơn cơm dừa của trái dừa thường có hai lớp rõ rệt, lớp cơm dừa tiếp giáp với phần gáo dừa có cấu trúc giống như cơm nhão và lớp cơm dừa bên trong giáp với phần nước dừa bồng lên như bông. Nước dừa rất sệt, có màu trắng trong. Kiểu đặc ruột này thường gặp trên những cây dừa sáp cho trái tròn, kích thước trung bình giống như dừa dâu xanh.

Ăn dừa sáp sao cho ngon nhất:

Cơm Dừa sáp khỏi bàn về độ ngọt, múc một muỗng bỏ vào miệng có cảm giác là lạ tưởng như đang ăn… sáp. Dừa sáp ngon nhất khi được chế biến thành sinh tố. Cho hổn hợp sáp Dừa, nước Dừa, đá bào vào máy quay sinh tố, nếu cần thêm một chút đường và một chút sữa, chỉ trong phút chốc đã có ngay ly sinh tố Dừa sáp mát lạnh đặc quánh, thoang thoảng mùi thơm của sữa, của cơm Dừa rất đặc trưng.

Dừa sáp làm sinh tố: Chỉ cần ít cơm dừa sáp trộn với đá bào, thêm chút đường, sữa vào máy xay sinh tố, xay đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn thì cho ra ly và thưởng thức. Tuy nhiên, để thêm nét độc đáo, hấp đẫn cho món ăn này, bạn có thể thêm chút siro trái cây, vài lát dâu nhé. Một loại thức uống mà bạn không thể bỏ qua trong trong những ngày hè oi bức này, một ly sinh tố dừa sáp bổ dưỡng với hương vị béo ngậy, thơm ngào ngạt sẽ đem đến cho bạn cảm giác lạ miệng nhưng vô cùng cuống hút.

Dừa sáp ăn tươi: Một cách ăn dừa sáp không gì đơn giản hơn được nữa đó chính là ăn tươi, không cần phải qua chế biến hay thêm bất kỳ nguyên liệu nào vào. Tuy nhiên, có nhiều người nghĩ rằng, dừa sáp ăn tươi sẽ rất khó ăn vị độ béo dẻo rất nhanh ngán. Nhung theo những người trong vườn cho rằng: với bất kỳ loại trái cây nào cũng vậy, không có gì ngon bằng việc ăn tươi vì khi đó bạn mới cảm nhận được hết hương vị của nó. Và dừa sáp cũng vậy, khi ăn tươi bạn sẽ cảm nhận được độ tươi ngon, thơm, dẻo, béo ngọt. Đặc biệt với những người mới thưởng thức lần đầu tiên sẽ thấy dừa sáp rất tuyệt vời.

Dừa sáp ăn với trái cây:Một món ăn đước chế biến từ dừa sáp cùng với các hướng vị khác nhau của các loại trái cây đó chính là dừa sáp dằm trái cây. Để chế biến được món ăn này, bạn cần rất nhiều nguyên liệu từ các loại trái cây yêu thích theo khẩu vị của mình. Bạn có thể chọn kiwi, dâu tây, mít, mãng cầu,.. sau đó cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Cuối cùng cho các loại trái cây đã được cắt nhỏ cho vào tô, thêm chút đường, sữa cùng đá bào lên. Cho cơm dừa sáp để lên trên cùng thêm chút siro là hoàn thành. Bạn sẽ cảm nhận món ăn bắt mắt, đầy màu sắc cùng các hương vị tuyệt ngon qua việc thưởng thức và tự cảm nhận nhé!

Tác dụng của dừa sáp đối với sức khỏe ra sao?

Dừa sáp giúp thanh nhiệt, chế biến ra nhiều loại thức ăn ngon, hấp dẫn, có giá trị kinh tế khá cao. Vừa giúp mọi người giải khát trong những ngày nóng nực.

Dừa sáp giúp thanh lọc cơ thể, lợi tiểu, giải độc tố. Dừa có tính mát cao, giúp cơ thể nhuận tràng, lợi tiểu. Tốt cho hệ tiêu hóa và tuần hoàn.

Ngoài ra, dừa sáp còn giúp trị một số bệnh về dạ dày, ăn không tiêu. Gáo dừa chữa một số bệnh ngoài da như nấm, mẩn ngứa và trị đau gân cốt rất hiệu quả.

Đối với người già, dừa là một dược phẩm thần kỳ từ thiên nhiên giúp trị đau khớp, nhức mỏi khá hiệu quả. Chỉ cần dùng gáo dừa, rễ đào, vỏ quýt, hương phụ nấu với nhau cho sắc nước lại và dùng ngày 2 đến 3 lần giúp giảm đau lưng, mỏi gân cốt.

Đối với người lao động nặng nhọc thì dừa sáp sẽ giúp mọi người cải thiện nhức mỏi kéo dài.

Mọi chi tiết xin liên hệ:

Của Hàng dừa sáp tại Cầu Kè Trà Vinh :Số 85 Quốc Lộ 54, Khóm 1, Thị Trấn Cầu Kè, Huyện Cầu Kè .
Đại lý dừa sáp tại Quận 1 Sài Gòn TPHCM :359 Phạm Ngũ Lão, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1, Hồ Chí Minh .
Đại lý dừa sáp tại Quận Bình Thạnh Sài Gòn TPHCM :Chỉ: 267/1 Chu Văn An, Bình Thạnh Sài Gòn
HotLine: 093-819-2595
Email: lienhe@aloduasap.com