CÁC MÓN ĂN TỪ DỪA BẠN ĐÃ BIẾT CHƯA ?

Dừa là một trong những thức quả phổ biến, được coi như đặc sản của vùng sông nước miền Tây. Dù là cùi dừa hay nước dừa thì đều có thể tận dụng làm nguyên liệu của rất nhiều món ăn ngọt thơm, hấp dẫn.

1. Thịt kho nước dừa

Cái ngọt thơm của nước dừa, đậm đà vị nước mắm quyện với beo béo ngậy ngậy của thịt mỡ làm nên món thịt kho nước dừa không thể thiếu trong bữa cơm ngày Tết.

Cách làm thịt kho nước dừa

Rửa sạch thịt ba chỉ heo với nước muối loãng, thái miếng vừa ăn. Sau đó ướp thịt với nước mắm, đường, hành tím băm nhỏ trong khoảng 15 phút.
Luộc chín trứng vịt rồi bóc vỏ, có thể chiên sơ qua nên muốn.
Làm nóng chảo rồi cho đường trắng vào để thắng nước hàng, đảo đều tay với lửa nhỏ tới khi nước hàng có màu nâu cánh gián thì tắt bếp.
Cho phần thịt đã ướp cùng trứng và một chút nước vào để kho. Khi sôi thì cho nước dừa vào đun với lửa nhỏ, đợi khoảng 15 – 20 phút nước thịt sôi thì thêm nước hàng đã thắng vào.
Kho hầm trong khoảng 45 – 60 phút, rồi tắt bếp và dùng thịt kho nước dừa.

2. Thạch dừa

Không cầu kì, không “màu mè”, thạch dừa từ lâu đã trở thành món ăn chiếm vị trí quan trọng trong kí ức của rất nhiều thế hệ. Được thưởng thức vị ngọt ngọt, thanh mát của thạch dừa vào những ngày hè thì thật tuyệt.

3. Mứt dừa

Nhắc đến một thức quà từ trái dừa mà chỉ cần nhìn thôi là biết Tết đang về thì không thể để “lọt” mứt dừa. “Nhấm nháp” mứt dừa giòn sần sật, ngọt thơm và cùng hàn huyên bên nhau ngày đầu năm thấy ấm áp biết bao!

4. Kem dừa

Đây là một trong các món ngon từ dừa mà bạn không thể bỏ qua, món kem dừa ăn tráng miệng, giải nhiệt và giải khát mùa hè khiến bao người mê mệt. Được làm từ nước cốt dừa, whipping cream nên kem dừa có vị béo ngọt.

Khi thời tiết nóng mà có ly kem dừa ăn thì còn gì bằng, kem tan chảy trong miệng và tan ra béo ngậy, có thêm 1 chút sốt sô cô la với mứt dừa sấy khô lên trên ăn kèm để tăng thêm hương vị của món ăn.

5. Rau câu dừa

Nhắc đến món ăn vặt thì không thể bỏ qua món rau câu dừa mát lạnh, dễ ăn mọi lúc mọi nơi. Đặc biệt vào mùa hè mà có rau câu dừa ăn thì ngon hết sẩy, giúp giải khát, giải nhiệt dưới cái thời tiết nóng oi bức.

Rau câu dừa có hương vị thơm lừng mùi nước dừa, vừa dai, vừa mịn, ăn vào là khiến người khác không thể nào quên được món ăn này.

6. Chè chuối cốt dừa

Nếu là thành viên của hội “ghiền” nước cốt dừa chắc hẳn bạn đã “nghe danh” món chè chuối cốt dừa ngọt ngào và ngậy thơm. Dịp lễ tới, chuẩn bị vào bếp để chiêu đãi cả nhà đi thôi!

Cách làm chè chuối cốt dừa

Lọt bỏ vỏ chuối, cắt thành khoanh tròn vừa ăn. Sau đó ướp chuối cùng với đường, muối trong khoảng 30 phút.
Rang chín đậu phộng rồi đập dập.
Rửa sạch bột báng, sau đó ngâm nở với nước trong 15 phút.
Đun sôi nước cốt dừa, sau đó cho chuối vào đun cùng đến khi chuối chín mềm.
Khi chuối chín thêm bột báng, thấy bột báng trắng trong thì thêm bột năng đã pha loãng vào, khuấy đều tay tới khi nước chè sệt lại thì có thể tắt bếp và thưởng thức.

7. Cháo dừa

Cháo dứa – món ăn nghe có “hơi lạ” song lại được biết đến như một thức quà quê vô cùng quen thuộc ở miền Tây. Vị bùi béo của cùi dừa và nước cốt dừa lẫn trong hương thơm lừng của gạo, hấp dẫn khó chối từ lắm đấy!

Cách làm cháo dừa

Vo gạo sạch, sau đó trộn gạo nếp và gạo tẻ vào để nấu cháo, cho lượng nước vừa phải.
Nạo cùi dừa, hòa cùng với nước ấm, rồi vắt lấy nước cốt dừa.
Khi gạo chín nở thì cho phần nước cốt dừa và nước dừa vào, thêm đường vào cháo.
Đun khoảng 15 phút cho cháo sôi là có thể thưởng thức.