Chia sẻ bí quyết bảo quản lạp xưởng khô đúng cách

Việc bảo quản lạp xưởng khô bài bản, đúng cách không chỉ giúp lưu giữ được hương vị nguyên bản của thực phẩm mà còn đảm bảo sự an toàn tuyệt đối về mặt sức khỏe cho người dùng. Qua bài viết dưới đây, Alo Dừa Sáp sẽ cùng bạn tìm hiểu những bí quyết quan trọng để “trữ” lạp xưởng khô một cách hiệu quả. Tham khảo ngay, bạn nhé!

1. Sự khác nhau giữa lạp xưởng tươi và lạp xưởng khô

Lạp xưởng khô và lạp xưởng tươi thường có một số đặc điểm riêng biệt để phân loại như sau:

1.1 Lạp xưởng tươi

Lạp xưởng tươi thường có màu sắc tươi sáng và có nhiều hạt tiêu nhỏ bên trong. Với quá trình tẩm ướp gia vị và rượu, lạp xưởng tươi khi thu hoạch luôn sở hữu mùi thơm đặc trưng. Không chỉ có vị ngọt nhẹ và cảm giác mềm mịn, lạp xưởng tươi còn kết hợp hài hòa giữa hương vị đậm đà của gia vị và độ xốp mềm của thịt.

1.2 Lạp xưởng khô

Lạp xưởng khô thường có màu sắc đậm hơn do quá trình phơi khô được diễn ra. Đồng thời, loại nguyên liệu này sẽ mang đến cảm giác rắn rỏi, chắc thịt và sần sùi hơn khi sờ vào so với lạp xưởng tươi. Vỏ ruột heo bên ngoài của lạp xưởng khô mang mùi hương thoảng nhẹ cũng là một trong những ưu điểm đặc trưng dễ nhận biết khi phân loại.

2. Chia sẻ bí quyết bảo quản lạp xưởng khô đúng cách

Để bảo quản lạp xưởng khô đúng cách và giữ chúng tươi ngon trong thời gian dài, bạn nên lưu ý những điều sau đây:

Bảo quản nơi khô ráo và thoáng mát: Lạp xưởng khô cần được bảo quản ở những nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp chiếu vào. Điều này sẽ giúp ngăn chặn việc lạp xưởng bị ẩm mốc và mất đi tính tươi ngon vốn có.
Đựng trong bọc ni lông hoặc túi chống ẩm: Bạn cũng có thể đặt lạp xưởng khô trong bọc ni lông hoặc túi chống ẩm có khóa kín để giữ cho lạp xưởng được cô lập hoàn toàn khỏi không khí bên ngoài.
Tránh tiếp xúc với nhiệt độ cao: Một trong những cách bảo quản lạp xưởng khôtốt nhất là bạn cần đảm bảo không để chúng tiếp xúc với nhiệt độ cao. Vì môi trường này có thể làm thay đổi chất lượng và mùi vị ban đầu của lạp xưởng.
Sử dụng trong thời hạn hợp lý: Lạp xưởng khô sẽ có hạn sử dụng nhất định, vì vậy bạn hãy theo dõi thời gian và sử dụng lạp xưởng trước khi hết hạn nhé!

Lạp xưởng treo khô.

3. Ngon ngất ngây với những món ăn chế biến từ lạp xưởng khô

Lạp xưởng khô là một nguyên liệu đa dạng và thú vị để sử dụng trong nhiều món ăn ngon. Vậy nên, bên cạnh bảo quản lạp xưởng khô, sẽ mách nhỏ thêm với bạn một số món ăn phổ biến được chế biến từ nguyên liệu này:

Trứng chiên lạp xưởng: Sự kết hợp giữa lòng đỏ trứng và lạp xưởng khô sẽ tạo nên một món ăn thơm ngon và lạ miệng.
Xôi mặn lạp xưởng: Lạp xưởng thường được thêm vào xôi mặn để tạo thêm hương vị và độ ngon cho món ăn truyền thống này.
Lạp xưởng ăn với cơm trắng: Sự phong phú và đậm đà của lạp xưởng sẽ giúp tăng thêm hương vị cho cơm trắng. Đây cũng là một trong những món ăn cơ bản thường ngày của nhiều gia đình Việt.
Lạp xưởng xào củ cải: Sự kết hợp giữa thịt trong lạp xưởng cùng với rau củ chắc chắn sẽ mang đến cho bạn bữa ăn cân bằng vị và đầy đủ dinh dưỡng.
Lạp xưởng kho tiêu: Mùi thơm nồng của tiêu đen khi kết hợp với độ ngọt của lạp xưởng sẽ tạo ra một món ăn mang hương vị độc đáo nhưng rất hòa quyện.
Cơm chiên dương châu: Sự kết hợp tuyệt vời giữa lạp xưởng và cơm chiên chắc chắn sẽ khiến người thưởng thức bùng nổ vị giác.
Lạp xưởng kho đậu: Một món ăn giàu protein khi kết hợp giữa lạp xưởng và đậu ắt hẳn sẽ tạo nên sự ngon miệng và bổ dưỡng cho cả gia đình của bạn.
Lạp xưởng xào tỏi tây: Sự kết hợp giữa hương thơm của tỏi và vị đặc trưng của lạp xưởng tạo nên một món ăn hấp dẫn đến khó cưỡng.

Liên hệ ngay để trải nghiệm dừa sáp – đặc sản Trà Vinh tại TP.HCM

Xem thêm: