Học ngay cách làm mứt dừa thơm ngon, ăn là ghiền - Đại Lý Mua Bán Dừa Sáp Cầu Kè Trà Vinh

Học ngay cách làm mứt dừa thơm ngon, ăn là ghiền

Học ngay cách làm mứt dừa thơm ngon, ăn là ghiền

Cách làm mứt dừa không chỉ gói gọn trong những phương pháp truyền thống mà hơn cả thế, có rất nhiều lời gợi ý đến từ nguyên liệu này sẽ khiến bạn “đổ đứ đừ”. Bạn yên tâm là quy trình rất đơn giản mà giá thành lại phải chăng. Trong bài viết này, Alo Dừa Sáp sẽ giới thiệu đến bạn các công thức “hiếm có khó tìm” ấy, khám phá ngay

1. Công thức làm mứt dừa non sữa tươi

Nguyên liệu chuẩn bị 

  • Nửa ký dừa non
  • 1 bịch  sữa tươi không đường
  • 1 lon sữa đặc
  • 200g đường

Đĩa bánh đúc cùng với cốc nước cốt dừa và lá dứa.

Các bước thực hiện 

Bước 1: Sơ chế dừa non

Rửa qua dừa non với nước sạch rồi dùng dao cạo hết phần vỏ nâu còn sót lại. Sau đó thái nhỏ hoặc bào sợi. Tiếp tục đem rửa nhiều lần với nước sạch.

Bước 2: Ướp dừa non

Chuẩn bị một cái tô lớn rồi cho toàn bộ phần dừa đã sơ chế vào cùng với 200g đường rồi trộn đều. Ngâm dừa non trong khoảng 2 tiếng cho đường thấm đều.

Bước 3: Làm nước sên mứt dừa

Bạn cho khoảng 50g sữa đặc với 150ml sữa tươi không đường vào tô rồi khuấy tan chúng. Sau đó để hỗn hợp nghỉ.

Bước 4: Sên mứt dừa non

Bắc một chiếc chảo không dính lên bếp, làm nóng chảo với lửa to rồi đổ hết phần dừa non đã ướp vào. Đợi chúng hơi sôi thì hạ lửa nhỏ liu riu. Tiếp tục cho nước sên mứt vào rồi trộn qua lại cho đều. Sau khi thấy nước bắt đầu sệt và rút dần thì bạn tắt bếp. Đem đi hong gió khoảng 15 phút thì thành phẩm sẽ khô lại và bạn đã hoàn thành cách làm mứt dừa thơm ngon

Bước 5: Thưởng thức

Món mứt dừa này sẽ có vị thơm nhẹ của sữa tươi, vị ngọt của sữa đặc hòa quyện cùng hương dừa đặc trưng sẽ rất “cuốn”. Để ở nơi thoáng mát sẽ giúp bạn giữ được mứt dừa lâu hỏng hơn.

Ngon miệng với công thức làm mứt dừa non vị cà phê

Nguyên liệu chuẩn bị 

  • 1,5kg cùi dừa
  • 300g đường
  • 150g sữa đặc
  • 30g cà phê
  • 1 ống vani

Đây là ba loại mỳ Ý dẹt với ba màu sắc khác nhau trên một bề mặt bạc.

Các bước thực hiện 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu dừa

Chỉ lấy phần dừa bên trong, sau đó đem đi thái mỏng rồi rửa nhiều lần với nước để sạch phần tinh dầu nhớt. Để ráo ở một cái rổ sạch.

Bước 2: Ướp dừa

Chuẩn bị một cái tô lớn, lần lượt cho vào các nguyên liệu dừa và cà phê rồi trộn đều sau đó cần để hỗn hợp nghỉ trong vòng 12 tiếng. Sau thời gian đó, bạn cho sữa đặc vào trộn đều.

Bước 3: Cách làm mứt dừa 

Bắc một chiếc chảo lên bếp rồi cho hỗn hợp dừa ướp vào bắt đầu sên với lửa to. Khi hỗn hợp sôi, bạn hạ lửa nhỏ lại để không bị cháy khét. Bạn nhớ canh hỗn hợp liên tục, đảo đều để thấm gia vị hơn. Cho đến một lúc, bạn sẽ thấy đường kết tinh quanh sợi dừa, tạo ra một màu nâu sữa đẹp mắt thì cho ống vani vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm 

Như vậy, bạn đã hoàn thành cách làm mứt dừa cà phê, là sự cộng hưởng của các hương thơm sữa – cà phê – dừa – vani. Mỗi thứ đều bật lên vị đặc trưng và xứng đáng trở thành lựa chọn ăn vặt của bạn.

3. Bỏ túi cách làm mứt dừa truyền thống

Nguyên liệu chuẩn bị 

  • 600g dừa bánh tẻ
  • 300g đường trắng
  • 3 nhánh lá nếp

Đĩa bánh phở màu sắc đã được cắt tỉa thành hình hoa.

Các bước thực hiện 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chỉ lấy phần thịt dừa bên trong, nạo theo hình vòng tròn của quả dừa, loại bỏ sạch sẽ vỏ nâu còn bám. Ở cách làm mứt dừa truyền thống, bạn cần chần sơ dừa qua nước sôi rồi ngâm thêm khoảng 15 phút trong nước nóng để loại bỏ hoàn toàn phần tinh dầu dễ gây nhớt. Vớt ra rửa lại với nước lạnh rồi để ráo.

Lá nếp rửa sạch với nước để loại bỏ bùn đất.

Bước 2: Ướp dừa

Cho dừa đã sơ chế vào một cái thau rồi cho thêm 300gr đường trắng vào ngâm cùng. Ngâm hỗn hợp ấy khoảng 4 giờ đồng hồ cho thấm đều đường. Thi thoảng, bạn có thể đảo đều một lần để đảm bảo độ lan tỏa của gia vị. Sau thời gian ấy, cho thêm vài nhánh lá nếp vào trộn cùng sẽ tăng thêm hương thơm dễ chịu cho thành phẩm.

Bước 3: Cách làm mứt dừa

Cho dừa đã ướp vào chảo và đảo đều tay với lửa lớn. Chờ dừa bong lên so với hình dáng ban đầu kèm với những hạt đường li ti bám đầy bên ngoài sợi dừa, nước đường dần rút thì bạn vặn nhỏ lửa dần. Cứ như thế bạn thực hiện cho đến hết thau dừa ướp. Bạn lưu ý không đổ hoàn toàn dừa vào một lần sẽ sên không kịp, gây ra tình trạng cháy khét.

Bước 4: Thưởng thức

Tắt bếp, bạn nhặt những nhành lá nếp ra là đã sở hữu thành phẩm thơm ngon, béo ngậy. Hương vị không quá ngọt nhưng đặc biệt thơm dịu sẽ giúp bạn có thêm gợi ý tráng miệng sau mỗi bữa cơm. Với cách làm mứt dừa này, bạn sẽ nhanh chóng có được món nhâm nhi cùng trà nóng vào những chiều mưa.

Liên hệ ngay để trải nghiệm/ order mứt dừa sáp – đặc sản Trà Vinh

Xem thêm:

Cách bảo quản dầu dừa đúng cách

Rate this post

Leave a Comment

Your email address will not be published.