Dừa sáp lùn là gì?

Dừa sáp lùn là gì và Dừa sáp ngon đến mức nào là câu hỏi rất nhiều người thắc mắc vì giá thành của nó lên tới 200.000 đồng một trái, đắt gấp nhiều lần những trái dừa thường.

Giới thiệu về dừa sáp lùn

Dừa sáp có mặt ở Giồng Cây Xanh, Trà Vinh khoảng những năm 1960. Có tài liệu khác cho rằng loại cây cho quả dừa sáp đã xuất hiện ở huyện Cầu Kè vào năm 1942 do một nhà sư người Khmer sang thăm Campuchia mang về làm giống. Do đột biến gene hoặc do điều kiện thổ nhưỡng, khí hậu, thời tiết mới ở vùng đất Cầu Kè đã khiến dừa cho trái sáp đặc biệt, trở thành một đặc sản chỉ riêng Trà Vinh mới có.

“Lạ, ngon và đắt” đó là ba từ người dân dùng để miêu tả về giống dừa nổi tiếng tại xứ Trà Vinh này. Nếu ai đến miền Tây Nam Bộ mà không được thưởng thức món dừa sáp đặc biệt này thì quả là một điều đáng tiếc rất lớn.

Đặc điểm của dừa sáp lùn

Không giống với dừa xiêm, dừa sáp có cùi rất dầy và xốp. Có thể thấy ngoài lớp cơm dừa giống như dừa bình thường, dừa còn có một lớp “sáp” chính là lớp cơm dừa dày ra “hút” lấy nước dừa tạo thành sáp xôm xốp, deo dẻo.

Có những quả dừa sáp khi bổ ra lớp cơm trắng ngần lan hết quả dừa, chỉ còn sót lại một ít nước sền sệt y như quả dừa xiêm người ta làm thạch.

Đây chính khác biệt quan trọng nhất giữa dừa sáp và dừa thường, và chữ “lạ” được đặt cho dừa sáp là do đây. Người ta cũng dựa vào đặc điểm này để đặt tên cho loại dừa đặc biệt này là dừa sáp hay dừa đặc ruột.

Đặc điểm của dừa sáp là có lớp cùi dừa đặc hoàn toàn từ thiên nhiên rất lạ mắt mà ăn dừa sáp lại rất ngon, béo ngậy. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách thưởng thức dừa sáp để cảm nhận được hết vị ngon của nó.

Điểm đặc biệt của loại dừa này là không dành để giải khát, không dành cho những ai đang khát cháy cổ thèm nước uống để giải tỏa cơn khát. Đừng tưởng bổ đôi quả dừa ra dùng một chiếc thìa múc cùi dừa mà ăn lấy ăn để là được. Ăn dừa sáp là một nghệ thuật.

Vì sao dừa sáp lùn lại đắt?

Chính vị ngon của nó mà rất nhiều quý vị rong ruổi du lịch Miền Tây sông nước, sau khi được thưởng thức món sinh tố dừa sáp hay món trái cây dầm dừa sáp giá chỉ 200.000 VNĐ đã không ngần ngại “móc” hầu bao mang về một trái dừa sáp đắt gấp cả chục lần cốc sinh tố để làm quà, chia sẻ với họ hàng người thân về loại dừa đặc sản này.

Bên cạnh đó đặc điểm khiến dừa sáp đắt vì đây cũng là một giống dừa riêng biệt, không phải nơi đâu, đất nào cũng trồng được dừa sáp, ở nước ta dừa sáp được phát hiện đầu tiên tại Trà Vinh, tại đây dừa sáp vẫn là ngon nhất.

Và một điều khác lạ nữa là không phải quả của cây dừa sáp nào cũng đặc ruột, một buồng dừa sáp trên mười trái thì chỉ có khoảng 2-3 trái dừa sáp đã được gọi là “sai’ quả.

Vì cả cây dừa mới có vài trái lên sáp dày do đó dù được trồng khá rộng rãi nhưng trái dừa sáp vẫn đắt. Chính vì vậy dừa sáp thành ra rất độc đáo và quý hiếm. Không phải lúc nào cũng có thể mua được. Giá của trái dừa sáp rơi vào khoảng 200.000 VNĐ đến 300.000 VNĐ/trái.

Dừa sáp lùn đem lại hiệu quả kinh tế cao nhưng lại khó trồng.

Được biết, thời gian gần đây, giá dừa sáp tiếp tục giữ ở mức cao trên 200.000 đồng một trái, nhưng vẫn được nhiều thương lái, tiểu thương săn đón. Nhất là các dịp cuối tuần và lễ Tết lượng khách đặt sản phẩm này tăng cao.

Theo nhận định của giới kinh doanh dừa sáp, nguyên nhân khiến giá sản phẩm này cao gấp nhiều lần so với dừa thông thường là vì mặt hàng này khó trồng, số lượng cung ứng ra thị trường ít và không phải khu vực nào cũng trồng được.

Người dân trồng dừa sáp cho hay, loại dừa này chỉ cho tỷ lệ trái sáp cao khi trồng trên vùng đất huyện Cầu Kè. Ngoài ra, trái dừa sáp không tự lên mầm, phát triển thành cây dừa sáp giống mà nông dân phải ươm giống từ trái dừa không sáp trên cây dừa sáp. Thông thường, mỗi cây dừa sáp chỉ cho khoảng 30-40% trái là có sáp.